大阪に日本酒を!!
    大阪 熊取町の小さいお店から素朴な料理と日本酒を
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    馬場(ばば)なす
    馬場なす

    今回ご紹介するのは「馬場なす」っていう「なすび」です。
    大阪泉州は貝塚の馬場地区で生産されてます。

    大阪泉州というと「水なす」が有名なんですが
    この「馬場なす」見た目は「長なす」みたいなのですが
    水分量や果肉の堅さなどは「水なす」に負けてません。
    馬場なす2

    では、なぜ有名じゃないかというと
    皮の薄さに水分量が豊富なため非常に傷が付きやすいそうなんです。
    そのため生産農家が少ないそうなんです。

    でも間違いなく美味しいこの「馬場なす」
    「水なす」のように「浅漬け」で食べると本当に美味しいです。
    馬場なす3

    売ってる数量が少ないので、いつもある訳ではないので
    無いときは「水なす」になります。
    「水なす」でも十分に美味しいのですが機会があればぜひ「馬場なす」もご賞味ください。

    これからの季節「あらまつ」で
    タイミングが良ければ「馬場なす」をご賞味していただけます。

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    Comment

     

    この馬場なす食べると
    水ナスが食べれなくなる~(汗)

    NAME:まぁちゃん | 2008.05.14(水) 22:31 | URL | [Edit]

     

    >まぁちゃん
    ホンマにこれは美味しいよね。

    NAME:shige | 2008.05.15(木) 07:19 | URL | [Edit]


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    shige

    Author:shige
    「素朴料理 日本酒 あらまつ」の店主
     大阪の熊取町で完全禁煙
     完全予約制という形で
     細々と営業しています。

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