大阪に日本酒を!!
    大阪 熊取町の小さいお店から素朴な料理と日本酒を
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    川鶴 天竺木綿袋しぼり 純米酒 さぬきよいまい ひやおろし
    (かわつる てんじくもめんふくろしぼり じゅんまいしゅ)
    kawatsuru.jpg
    先日、あらためて美味しさを味わった香川県の逸品です。
    旨味もあって、呑んだあとの引き際の良さが抜群です。

    今回、入荷したのは
    今の季節ならではの「ひやおろし」です。
    春に仕込んだお酒を、ひと夏熟成したお酒です。
    kawatsuru3.jpg

    使用米は県産米の「さぬきよいまい」です。
    kawatsuru2.jpg

    呑んだことが無いっていう方は是非1度!!

     
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    昨日に引き続き日本酒を御紹介します。

    本日は新潟の日本酒
    山間 T4 亀口直詰 火入れ(やんま T4 かめくちひいれ)
    yanma-t4.jpg

    yanma-t4-2.jpg

    最近、人気急上昇の日本酒です。
    先日、四季酒の会@大阪「忘れてませんか?新潟のよき酒を」
    と、題して行われた「会」で、越の白鳥がかなりの人気だったので
     ※(越の白鳥は、山間と同じ蔵で醸されてます。)
    気になっていました。

    噂は、ずーっと聞いていたのですが
    やっぱり自分で確かめてみないと嫌だったので。

    越の白鳥を呑んでみて
    その興味がズンズン沸いて来た訳です♪

    四季酒の会@大阪を開催するにあたって
    「会」を手伝っていただいてる相棒が今回の「山間」を仕入れてくれました。

    本当に感謝です♪

    「あらまつ」に入荷してるお酒は
    数量限定が多いのでお早めの御予約をお待ちしております。

     
    久々に日本酒、単体を御紹介します。

    鳳凰美田 純米吟醸 山廃斗瓶 愛山
    (ほうおうびでん じゅんまいぎんじょう やまはいとびん あいやま)
    bidenyamahai.jpg

    特別純米だと思っていたんですが裏ラベルを見ると純米吟醸となってました。
    bidenyamahai2.jpg

    稀少な愛山のお米を100%使用した贅沢なお酒です。
    仕込みも少なく流通は極わずからしいです。

    山廃独特な個性はあまり感じず素晴らしい仕上がりになってます。
    明日から「あらまつ」のメニューに登場します。
    ぜひ1度呑んでみてください。

     

    shige

    Author:shige
    「素朴料理 日本酒 あらまつ」の店主
     大阪の熊取町で完全禁煙
     完全予約制という形で
     細々と営業しています。

     こちらのメールフォームからも
     お問い合わせ、御予約承ります。

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