大阪に日本酒を!!
    大阪 熊取町の小さいお店から素朴な料理と日本酒を
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    泉川 熟成山田錦(いずみかわ じゅくせいやまだにしき)
    IMG_5592_convert_20081113224257.jpg

    この1本だけ入荷しました。
    僕も呑んだことがありません(笑)
    泉川(いずみかわ)は、呑んだことがありますが
    このスペックは見たことないです。
    IMG_5593_convert_20081113224443.jpg

    最近は愛媛県と並んで福島県の日本酒も大好きです。

    どのタイミングでお出ししようか迷う所です。
    今度の「会」用に置いておくか、検討してみます。
     
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    すごい美味しいお酒を仕入れました。
    11月2日~3日の二日間で「四季酒の会」の主催 all that jazzさんと
    愛媛に行って来たんですが
    日本酒のレベルの高さにビックリしてしまいました。

    その中でも協和酒造さんの「初雪盃」(はつゆきはい)には
    本当に驚かされました。

    以前にも呑んだことがあったお酒でしたが
    その時は all taht jazzさんからいただいた
    「袋吊り斗瓶囲い無濾過生 大吟醸」
    IMG_3225_convert_20081104215619.jpg
    を、呑んだのですが僕の好みそのままで
    もっと中吟以下のクラスも呑んでみたかったんです。

    その願いがやっと叶いました。

    初雪盃(はつゆきはい)吟醸 2007年
    hatuyukihai1.jpg

    初雪盃 本醸造 元旦槽搾り 2008年
    hatuyukihai2.jpg

    協和酒造さんでほとんど試飲させていただいて
    衝撃を受けたこの2本を購入して
    「あらまつ」で提供させていただくことになりました。

    吟醸、本醸造(アルコール添加酒)のレベルの高さ。
    中吟以下のクラス(普段呑み)を丁寧に醸す技術力に感動しました。

    もちろん大吟クラスのレベルの高さと言ったら普通じゃないです。

    でも「あらまつ」では、
    最初はこのクラスから提供させていただきたいのです。
    是非是非、「あらまつ」の料理と一緒に味わってみてください!

    これからは「初雪盃」は常時提供させていただきます。
    徐々に他の種類も提供させていただきます。

    協和酒造さんのHPは↓
    協和酒造(初雪盃)のHPはこちら

     

    shige

    Author:shige
    「素朴料理 日本酒 あらまつ」の店主
     大阪の熊取町で完全禁煙
     完全予約制という形で
     細々と営業しています。

     こちらのメールフォームからも
     お問い合わせ、御予約承ります。

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